整个包子(1 / 3)
“同意,当然同意了。”
“同意同意。”
“唐姑娘可怜,大哥又发善心,咱听大哥的。”
…
现在除了山狐,其他人几乎全票通过。
山狐气鼓鼓的哼了一声便离开饭桌。
看来此人的毅力非比寻常啊,一定要让他心服口服的同意自己留下,不然往后给使绊子可难了。
虽然这里不比现代应有尽有,但是这山上也算不错,晚上还能看满天的星星,萧雨儿住在隔壁,门口树逐渐长了许多绿叶,还能做萧雨儿的秋千吹吹风,就是不知道什么时候才能找到回去的机会。
这一日,唐夕在厨房做米酒,刚把糯米蒸上,看到萧雨儿跟齐栾在院子里踢毽子。
“雨儿过来…”
“阿唐姐姐做什么吃的了?”两人跑着就过来了。
“小馋猫就知道吃,刚做好的花生芝麻糖,尝尝。”唐夕端过一盘芝麻糖。
一口下去糖渣直掉,两人一手接着渣渣倒进嘴里,熬的黄黄的焦糖,炒的香香的熟芝麻和花生。
看着两个小孩吃的一口接一口。
“我问你们山狐的情况你们清楚吗?”
“我知道,他好像是去年来的,家里好像是卖包子的,他本身是习武之人,后来他父母死后,他经营不下去,后来才上山来的,人挺好的就是犟了点。”
“我不喜欢他,他老欺负你,我都看见好几次了。”萧雨儿不满的瘪瘪嘴。
“没有,他有时候也挺关心我的,我吃不饱的时候还把他的饭分给我吃呢。”齐栾擦了擦萧雨儿嘴边的糖渣。
唐夕点点头,把蒸好的糯米饭放干净的盆里晾凉。
“齐栾那你知道他喜欢吃什么馅的吗?”
“好像有次吴伯做包子的时候,他一口没吃,说是只有青南瓜馅的包子才好吃。”
青南瓜馅包子,那今晚就吃包子了。
看了看框里的菜,白菜,萝卜,韭菜,南瓜,豆腐,羊肉,猪肉…
和了一大盆面,盖上浸湿的布,天气还有些凉,放进温水里发酵。
接下来就是各种切切切,剁剁剁,搅搅搅了。
吴伯帮忙把菜洗干净削皮,唐周拿过肉剁成肉馅,别的切丝,又斩碎了些。
每样都放入干净的盆里,萝卜白菜南瓜分别加盐腌出水。
每样调料分别调好放进碗里,炸香的辣椒花椒油浇在调料上,滋啦一声,芝麻混合香料的香气直钻进鼻子里。
山狐爱吃的南瓜馅的具体也不清楚用的哪些佐料,只能按照古法的来了,可能比例掌握对就行,主要能还原他家包子铺的味道。
拌匀结束,扒拉一下锅里的面团,看到有气孔便端了出来。
接下来就是开始漫长的包包子过程,吴伯边包边调的馅真香。
一个个包子码成一排,每一种馅包的样子都不一样方便区分。
看着萧雨儿跟齐栾也过来帮忙,让她俩包最简单的捏角。
自己还留了一大块没发酵的面又揉了几下,放水里洗面筋,水里的淀粉越来越多越来越白,手上面团越来越小。
包子上锅,面筋汤也做上了,花生先放,最后切好木耳,面筋,汤汁逐渐浓稠,鸡蛋,青菜放进去,加些酱油醋,面筋汤独有的香气加上包子的热汽一起散发出来。
最后一锅的南瓜包子眼看着火大了。
“吴伯小火小火水都烧干了…”
吴伯打着盹,才抬了抬头。
一唐夕一开锅有些糊气。
这可难了,虽能吃其味,但肯定不能还原山狐父母做的了。
开饭的时间一看是其貌不扬的汤,和简简单单的包子,都开始有怨言。
“就吃这啊?我说什么香味,是不是我闻错了啊?”
“唐姑娘,你这言行不一致啊,说好的九牛一毛的菜呢?”
“这当早饭还行,太凑合了吧。”
“大家可以先尝尝,这是我秘制的酱料。”
…
山狐过来看到是包子,脸上怒气冲冲。
“就你也配做包子。”
“你怎么说话呢?阿唐姐姐忙活半天了,还给你做了爱吃的馅,你简直不知好歹。”萧雨儿仰着头气势一点不输。
众人开始坐着,不急不忙的拿着包子,看着面前的汤,也悠悠的盛了一点。
“赶紧吃啊,好不好吃的先尝尝。”徐观从框里拿了一个,咬了一口。
白菜猪肉馅的,白菜的汁水混合肉馅的香气,正好中和了肉馅的腻,微微辣的味道最后才觉察出来,不由让人一口接一口。
一口汤入口,煮的脆爽的花生,滑滑的木耳青菜随着咸香的汤,后味还有淡淡的酸味,顿时胃口大开。
“不错,真不错
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